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牛奶根
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产品介绍
                 牛奶根炖土鸡    

 味型:鲜香

原料:牛奶根45克,家养土鸡1只(净重约1200克),清水1500克。
调料:盐6克。

制作:1、将土鸡宰杀、去内脏,洗净,斩成块(每块重约10克)。2、将鸡块加牛奶根、盐、水,放入盆内,用保鲜膜蒙上,一起上笼大火蒸40分钟至熟即可。
特点:草根野香,土鸡鲜嫩,口感爽滑。
技术关键:1、除盐外不要加入任何调味品,否则会影响菜的自然香味。2、土鸡只要用清水洗净即可上笼,不要用开水烫,否则会影响菜的营养和口味。

相关链接:牛奶根:琴叶榕(又叫提琴叶榕)的根,琴叶榕为灌木或小乔木,茎干直立,分枝少,高可达1-2米。其根可入药,有祛风湿之效。

 

琴叶榕 (《江西民间草药验方》)
【来源】为桑科植物琴叶榕的根、叶。
【性味】①《江西民间草药验方》:性平,味辛微涩,无毒。
    ②《福建中草药》:甘微辛,温。
   
【功用主治-琴叶榕的功效】祛风理湿,和瘀通乳。
   治黄疸,疟疾,痛经,乳痈,腰背酸痛,跌打损伤。
    ①《江西民间草药验方》:祛风,去湿,解毒。
   疗疟,通乳汁。
    ②《福建中草药》:活血行气,舒筋通络。
   
【用法与用量】内服:煎汤,1~2两。
   外用:捣敷。
   
【选方】①治黄疸:琴叶榕根二两,马蓝二两。
   水煎服。
    ②治疟疾:琴叶榕根一两至一两五钱,切片,酒炒,水煎二次,于疟发前四小时与二小时各服一次。
    ③治乳痈:鲜琴叶榕根二两,水煎去渣,用甜酒兑服。
   外用鲜琴叶榕叶捣敷患处。
   (①方以下出《江西民间草药验方》) ④治腰背酸痛:琴叶榕干根一至二两,穿山龙干根五钱。
   酒水煎服。
    ⑤治痛经:琴叶榕干根一两,益母草五钱,艾叶二钱。
   水煎服。
    ⑥治跌打损伤:琴叶榕干根一至二两,酒水煎服。
   (④方以下出《福建中草药》)

山村纯天然野生牛奶根

牛奶根野生于山野或坑坝,生于水边质量最佳,其气味清香,性质温和,去风湿、补气,健胃消食,具有清肝明目,解署清热等作用。

【用法用量】牛奶根可泡开水当茶饮,也可与肉类食物一起同煮。

牛奶根炖鸡、鸭、猪肉等是农家菜,浓郁的山野气息,和鲜明的乡村特色,原汁原味,真材实料。以其纯正天然的山野美味,80年代后也成为农家菜在城里饭店和酒家的代表菜。

 

草根有各种各样的自然香味,烹调时不用放过于复杂的调味品,原汁原味就够了,还有去腥、增香的作用。

纯天然野生草根农家汤煲料:

草根炖灌,采用的是猪肉、鸡肉、鸭肉、和一些肉类食物,加上祖传中草药、牛奶根等原料清炖而成,不含任何添加剂,天然清香口味,香味扑鼻,肉香汤甜,真让人垂涎欲滴,具有辛温咸凉、祛风、除湿、去油腻、健脾胃、理气、消脂等。有养身保健之功效。可煲鸡、鸭、兔、上排、猪脚等,是老少四季皆宜的佳品。
用法用量:取本品清洗后,与猪肉、鸭肉、鸡肉、兔肉等一同煲汤使用,炖1至2小时即可。


牛奶根猪骨汤:


用适量的牛奶根,用清水洗净,加入排骨或骨头炖汤,喝了很提神,还能祛风湿疗骨伤。
牛奶根炖土鸡:

用适量牛奶根,和鸡一起清炖,清香扑鼻,健胃消食,去风湿,补血养颜等功效。有活血,降脂,祛风除湿,可以起到很好的滋阴效果,老少皆宜,还可补虚正气,尤其适合刚动过手术体质比较虚弱之人。 

 

治肺虚咳嗽:牛奶根二两,同猪肺煲服。
牛奶根老鸭汤:壮骨祛湿.
牛奶根炖兔肉:保肝作用.


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